Der Begriff Weinalterung bezieht sich auf eine Gruppe von Reaktionen, die den Geschmack und das Aroma eines Weins im Laufe der Zeit verbessern sollen. Der Begriff “Weinreifung” bezieht sich auf die Veränderungen des Weins nach der Gärung und vor der Abfüllung in Flaschen. Während dieses Zeitraums wird der Wein verschiedenen Behandlungen unterzogen, z. B. der […]